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Suggerimento contadino di
Margit Hueber
Morgenduft
“Qual è il migliore utilizzo di mele che sviluppano a pieno il loro sapore solo quando vengono riscaldate? La torta di mele, naturalmente. Per le mele da torta è fondamentale non cadere a pezzi e non disperdere troppo liquido durante la cottura. Una polpa soda e non troppo succosa è l’ideale.”

Morgenduft

La profumata

In cucina brilla come nessun’altra mela per tutti gli usi che permette di avere, solo così mostra la sua vera vocazione aromatica.
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10,00 €

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Sapore
Se la Morgenduft vuole essere protagonista in termini di aspetto e profumo, è più discreta in termini di gusto durante il consumo fresco. Gli aromi della mela, nonché la succosità, arrivano lentamente sul palato, e le note floreali si rilassano sulle papille gustative della lingua dopo qualche momento di masticazione. Questi piacevoli sentori sono caratterizzati da fiori di sambuco e litchi. Il sapore si completa con l’uva verde, aromi verdi-grassi e prugna verde. Si nota la presenza di un’acidità fine, ma domina sempre la dolcezza della polpa. In cucina la Morgenduft è una vera star: gli aromi si moltiplicano, rendendo la Morgenduft un frutto premium per un'alta cucina intensa, aromatica e accessibile a tutti.
Profumo
Nemmeno il profumo di fiori è all’altezza del suo nome. Tutto il frutto affascina per la sua eleganza. Mentre la buccia rilascia aromi verdi-erbacei, la polpa si presenta con note fruttate che dominano velocemente le narici. È un profumo caldo, a volte più dolciastro e altre volte meno. Una lieve dolcezza apre la strada all’aroma di uva verde e fa venire voglia di dare il primo morso.
Aspetto
L’abito fa il monaco e con la Morgenduft si può proprio dire. Probabilmente la musicalità del suo nome richiama naturalmente la fioritura molto lussureggiante del suo albero in primavera. Il sovracolore intenso della buccia varia da rosso chiaro striato a rosso scuro su tutta la superficie e riflette il calore accogliente di cui questa mela ha bisogno per svilupparsi. La Morgenduft ha una forma tonda un po’ asimmetrica ed è leggermente appiattita in alto e in basso.
Consistenza
La buccia della mela è molto liscia e robusta. Sembra essere pensata per una mela particolarmente croccante, nonostante la polpa sia piuttosto morbida. Tuttavia, la buccia deve presentarsi con una certa durezza, poiché da fuori la mela si vanta dei suoi muscoli come se indossasse una maglietta troppo stretta. La polpa verdastra-bianca ha una struttura molto fine, che in bocca si presenta leggermente granulosa e piuttosto asciutta. A causa della succosità discreta e della presenza talvolta insistente della buccia, i numerosi aromi fruttati non si sviluppano appieno durante il consumo fresco, ma in cucina dimostrano tutto il loro potenziale.
Categoria sapori: floreale, verde
Gli aromi floreali della Morgenduft sono caratterizzati da fiori di sambuco e litchi. Sono completati da uva verde, aromi verdi-grassi (buccia di mele verde) e prugna verde. La Morgenduft è una varietà piuttosto dolce che dopo una lunga masticazione presenta note saporite che richiamano la cannella. Aromatica intensa la cui permanenza sul palato è di media lunghezza.
Se la Morgenduft vuole essere protagonista in termini di aspetto e profumo, è più discreta in termini di gusto durante il consumo fresco. Gli aromi della mela, nonché la succosità, arrivano lentamente sul palato, e le note floreali si rilassano sulle papille gustative della lingua dopo qualche momento di masticazione. Questi piacevoli sentori sono caratterizzati da fiori di sambuco e litchi. Il sapore si completa con l’uva verde, aromi verdi-grassi e prugna verde. Si nota la presenza di un’acidità fine, ma domina sempre la dolcezza della polpa. In cucina la Morgenduft è una vera star: gli aromi si moltiplicano, rendendo la Morgenduft un frutto premium per un'alta cucina intensa, aromatica e accessibile a tutti.
Nemmeno il profumo di fiori è all’altezza del suo nome. Tutto il frutto affascina per la sua eleganza. Mentre la buccia rilascia aromi verdi-erbacei, la polpa si presenta con note fruttate che dominano velocemente le narici. È un profumo caldo, a volte più dolciastro e altre volte meno. Una lieve dolcezza apre la strada all’aroma di uva verde e fa venire voglia di dare il primo morso.
L’abito fa il monaco e con la Morgenduft si può proprio dire. Probabilmente la musicalità del suo nome richiama naturalmente la fioritura molto lussureggiante del suo albero in primavera. Il sovracolore intenso della buccia varia da rosso chiaro striato a rosso scuro su tutta la superficie e riflette il calore accogliente di cui questa mela ha bisogno per svilupparsi. La Morgenduft ha una forma tonda un po’ asimmetrica ed è leggermente appiattita in alto e in basso.
La buccia della mela è molto liscia e robusta. Sembra essere pensata per una mela particolarmente croccante, nonostante la polpa sia piuttosto morbida. Tuttavia, la buccia deve presentarsi con una certa durezza, poiché da fuori la mela si vanta dei suoi muscoli come se indossasse una maglietta troppo stretta. La polpa verdastra-bianca ha una struttura molto fine, che in bocca si presenta leggermente granulosa e piuttosto asciutta. A causa della succosità discreta e della presenza talvolta insistente della buccia, i numerosi aromi fruttati non si sviluppano appieno durante il consumo fresco, ma in cucina dimostrano tutto il loro potenziale.
0/5 Croccantezza
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Ogni ordine é un box speciale.

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Valutazioni

Perché tutti vogliono le mele Val Venosta?

Leggi i commenti di chi le ha assaggiate.

Ottima idea
Ho acquistato la confezione in offerta per la festa della mamma. Un'ottima idea. La confezione proteggeva bene le mele ed è arrivata nei tempi previsti. Mele ottime!!
19.05.2021, Andrea E.
Bellissima iniziativa, ottimo prodotto
Consegna entro i termini previsti, packaging fantastico e regalo per la festa della mamma graditissimo!!! Bravi! Era ora che si valorizzasse un prodotto locale già ottimo trasformandolo in una eccellenza...
18.05.2021, Gianluca
Consigliatissima!
Mele succose e deliziose in una confezione veramente originale.
18.05.2021, Alessandro
Perfette
Le mele che ho fino ad ora provato (Bonita e Pinova) mi sono arrivate in una confezione perfetta che appena aperta ha sprigionato tutto il profumo dei frutti, qualche giorno lasciate a riposare e poi... a tavola! Buonissime! Anche per le 'insalate'! Adesso aspetto le Topaz ...le mie preferite!
18.05.2021, Daniela
Ho ordinato 4 tipi di mele diverse…
Ho ordinato 4 tipi di mele diverse tutte di ottima qualità erano anni che non mangiovo un frutto così buono maturato al punto giusto e che dire dell 'imballo ogni mela separata e protetta spedizione rapida
30.04.2021, Viky
Valori nutrizionali

Valori nutrizionali

Ecco perché la mela è un prodotto prezioso

Valori nutrizionali per 100 g
Energia (kJ): 182
Energia (kcal): 44
Grassi (g): 0
Carboidrati disponibili (g): 10
di cui zuccheri solubili (g): 10
Proteine (g): 0,2
Acqua (g): 85,2
Fibre (g): 2,6
Potassio (mg): 76
Fosforo (mg): 6
Vitamina C (mg): 3
Sodio (mg): 2
Calcio (mg): 2
FAQ

Domande frequenti

Stiamo facendo del nostro meglio per rispondere a tutte le vostre domande.

  • Cosa succede se le mele che ricevo sono danneggiate?
    Se ricevi un pacco visibilmente danneggiato o se le mele al suo interno non hanno un aspetto paradisiaco, puoi avviare entro due giorni dal ricevimento dell’ordine un processo di reclamo che dev’essere documentato con una foto delle condizioni effettivamente danneggiate. Invia una mail a onlineshop@vip.coop, spiega la situazione e allega la foto. Il nostro servizio clienti prenderà in carico la tua richiesta il prima possibile per consegnarti le mele che meriti.
  • Le mele vengono spedite ogni giorno?
    No, nel Paradiso delle Mele siamo molto organizzati, e per far funzionare in modo ottimale la spedizione, facciamo partire gli ordini un giorno alla settimana: il mercoledì. Quindi avete tempo fino a mercoledì ore 08:00 per effettuare l’ordine, altrimenti conserveremo perfettamente le vostre mele e le spediremo il mercoledì successivo.
  • Qual è il modo migliore di conservare le mele?
    Devi sapere che le mele amano il fresco, ma non il freddo. Quindi non tenerle in frigorifero, è sufficiente un luogo fresco, buio e ben ventilato, come una cantina o una dispensa ben isolata e con la temperatura giusta.
  • Tutte le varietà di mele sono sempre disponibili?
    Come vorremmo che fosse così... ma purtroppo non tutte le varietà sono disponibili sempre. Alcune si conservano meno a lungo di altre, e quindi possiamo averne solo piccole quantità e non possiamo offrirle tutto l’anno. Nella pagina panoramica delle varietà abbiamo indicato la disponibilità, dacci un’occhiata.
  • Effettuate le consegne tutto l’anno?
    No, anche nel Paradiso delle Mele ci prendiamo una breve pausa estiva in giugno, luglio e agosto. Le mele vengono raccolte tra l’inizio di settembre e l’inizio di novembre, a seconda della varietà. Le mele che non vengono vendute subito vengono conservate in celle frigorifere chiuse, che le mantengono fresche e croccanti per molto tempo.
  • Quanto dura un abbonamento?
    La durata minima di un abbonamento è di 3 mesi, ma è possibile ricevere i cestini di mele fresche della Val Venosta per un massino di 6 mesi. Una volta che avete impostato la frequenza dell’ordine, non dovete più preoccuparvi di niente: riceverete i vostri freschi momenti di piacere direttamente a casa vostra.

Per le mele non c’è niente di meglio di crescere nel Paradiso delle Mele.

Sole e aria di montagna: il mix perfetto.

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Sicuro di averle conosciute tutte?

Guarda qui, per sicurezza.

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*Prezzi incl. IVA più costi di spedizione

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