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Red Delicious - Die klassische rote Schönheit
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Bauern-Tipp von
Thomas Spechtenhauser
Red Delicious
„Nicht alle Früchte vertragen sich miteinander. Bei einigen Äpfeln führt die Emission von Ethylen - einem gasförmigen Pflanzenhormon - dazu, dass sie schneller reifen und schließlich verfaulen. Red Delicious gehört zu diesen Apfelsorten: Lagere sie deshalb lieber nicht in der Nähe von anderen Früchten.“

Red Delicious

Die klassische rote Schönheit

Der vertraute Geschmack aus Kindestagen eingehüllt in einem sinnlichen Mantel aus Dunkelrot.
Produkt
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-
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Preis

12,00 €

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Inhalt: 4 kg (3,00 €* / 1 kg)

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Geschmack
Genauso vertraut wie sein Geruch, ist sein Geschmack. Die Farbe seiner rosaweißen Blüten im Frühjahr wiederholt sich beim genussreifen Apfel im Herbst in der Blumigkeit seines Aromas. Diese ist allerdings erst im Abgang spürbar. Vorher dominieren grüne Aromen das Aromaprofil des Red Delicious: Frisch geschnittenes Gras, Gartenkräuter, Wassermelone und Noten von grüner Bananen  sind präsent, aber nicht erdrückend. Trotz ihrer krautigen Duftnote stehen sie nicht in Kontrast mit dem warmroten Äußeren des Apfels. Wer die  Süße sucht, findet sie sofort. Wie beim Golden Delicious triumphiert auch hier der Fruchtzucker klar über die sehr leichte Säure , die im schwindenden Ausmaß da ist und erfrischend wirkt.
Geruch
Schneidet man den Apfel vorsichtig in kleine Stücke, verraten die sehr kleinen Lentizellen trotz der dicken Schale, aber vor allem das grün schimmernde Fruchtfleisch grün-krautige Aromen . Eine florale Duftnote macht Lust auf mehr. Der Geschmack der lokalen Berge meldet sich an,  lebendig frisch und alpin-parfümartig . Es ist ein altmodischer, aber zugleich faszinierend vertrauter Geruch aus Kindestagen, in denen der Red Delicious schlechthin als der Schneewittchen-Apfel bekannt war und die Apfelwelt mit seinem Rot dominierte.
Aussehen
Der Red Delicious hat eine elegante, hochgebaute Form, bei der die starken Schultern des Apfels sofort auffallen. Vom nelkenähnlichen Stiel bis zum Kelch hin wird der Apfel etwas schlanker. Um den Kelch bilden sich im Laufe der Vegetationsphase die typischen fünf Höcker , die dem Apfel ein geripptes Aussehen verleihen. Somit ist die am Stiel rundliche Form nicht durchgehend, sondern geht nach unten hin mehr und mehr verloren. Im Querschnitt ist die Frucht daher eher eckig als rund. Die Farbausprägung des Vinschger Red Delicious ist ausgesprochen sinnlich .
Das verführerische Dunkelrot bis Schwarz-violett auf über neunzig Prozent seiner Oberfläche steht wohl auch ein bisschen für die Leidenschaft seiner Bauern, die ihn seit Jahrzehnten in ehrlicher Handarbeit anbauen. Bei einigen Früchten ist die tiefrote Farbe in gestreifter Form präsent und nicht weniger ansprechend.
Konsistenz
Das sehr feine Fruchtfleisch des Vinschger Red Delicious ist für diese Sorte bemerkenswert kompakt, was durch das langsame Wachstum im Apfelparadies auf Meereshöhen zwischen 500 und 1.000 Meter begünstigt wird. Die sehr dicke und leicht ledrige Schale beschützt seine Aromen und seine  Festigkeit mit gewissenhafter Sorgfalt bis hin zum Ende des Verzehrs, quasi um ihre wertvolle Aufgabe bis zum Schluss hin zu betonen. Die glatte, dunkelrote Schutzschale kann trotz ihrer Widerstandsfähigkeit mitgegessen oder gerne weggeschnitten werden, wenn man sich auf das Fruchtfleisch und seine grünen und blumigen Aromen konzentrieren möchte.
Das Fruchtfleisch ist cremefarben und grünlich schimmernd und erinnert so an den glitzernden Firnschnee, der sich regelmäßig über den Gletschern des Vinschgaus ausbreitet. Sehr gut versteckte, hellgrüne Äderchen kommen hie und da zum Vorschein und unterbrechen das Schimmern im Ringen nach Aufmerksamkeit.
Geschmack: grün, krautig, floral
Grüne Aromen dominieren das Aromaprofil von Stark. Frisch geschnittenes Gras, Gartenkräuter, Wassermelone, Noten von grüner Banane und eine leichte Blumigkeit (Rose) im Aroma-Abgang. Ausgesprochen knackiges und festes Fruchtfleisch, das mit den säuerlichen Noten das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.
Genauso vertraut wie sein Geruch, ist sein Geschmack. Die Farbe seiner rosaweißen Blüten im Frühjahr wiederholt sich beim genussreifen Apfel im Herbst in der Blumigkeit seines Aromas. Diese ist allerdings erst im Abgang spürbar. Vorher dominieren grüne Aromen das Aromaprofil des Red Delicious: Frisch geschnittenes Gras, Gartenkräuter, Wassermelone und Noten von grüner Bananen  sind präsent, aber nicht erdrückend. Trotz ihrer krautigen Duftnote stehen sie nicht in Kontrast mit dem warmroten Äußeren des Apfels. Wer die  Süße sucht, findet sie sofort. Wie beim Golden Delicious triumphiert auch hier der Fruchtzucker klar über die sehr leichte Säure , die im schwindenden Ausmaß da ist und erfrischend wirkt.
Schneidet man den Apfel vorsichtig in kleine Stücke, verraten die sehr kleinen Lentizellen trotz der dicken Schale, aber vor allem das grün schimmernde Fruchtfleisch grün-krautige Aromen . Eine florale Duftnote macht Lust auf mehr. Der Geschmack der lokalen Berge meldet sich an,  lebendig frisch und alpin-parfümartig . Es ist ein altmodischer, aber zugleich faszinierend vertrauter Geruch aus Kindestagen, in denen der Red Delicious schlechthin als der Schneewittchen-Apfel bekannt war und die Apfelwelt mit seinem Rot dominierte.
Der Red Delicious hat eine elegante, hochgebaute Form, bei der die starken Schultern des Apfels sofort auffallen. Vom nelkenähnlichen Stiel bis zum Kelch hin wird der Apfel etwas schlanker. Um den Kelch bilden sich im Laufe der Vegetationsphase die typischen fünf Höcker , die dem Apfel ein geripptes Aussehen verleihen. Somit ist die am Stiel rundliche Form nicht durchgehend, sondern geht nach unten hin mehr und mehr verloren. Im Querschnitt ist die Frucht daher eher eckig als rund. Die Farbausprägung des Vinschger Red Delicious ist ausgesprochen sinnlich . Das verführerische Dunkelrot bis Schwarz-violett auf über neunzig Prozent seiner Oberfläche steht wohl auch ein bisschen für die Leidenschaft seiner Bauern, die ihn seit Jahrzehnten in ehrlicher Handarbeit anbauen. Bei einigen Früchten ist die tiefrote Farbe in gestreifter Form präsent und nicht weniger ansprechend.
Das sehr feine Fruchtfleisch des Vinschger Red Delicious ist für diese Sorte bemerkenswert kompakt, was durch das langsame Wachstum im Apfelparadies auf Meereshöhen zwischen 500 und 1.000 Meter begünstigt wird. Die sehr dicke und leicht ledrige Schale beschützt seine Aromen und seine  Festigkeit mit gewissenhafter Sorgfalt bis hin zum Ende des Verzehrs, quasi um ihre wertvolle Aufgabe bis zum Schluss hin zu betonen. Die glatte, dunkelrote Schutzschale kann trotz ihrer Widerstandsfähigkeit mitgegessen oder gerne weggeschnitten werden, wenn man sich auf das Fruchtfleisch und seine grünen und blumigen Aromen konzentrieren möchte. Das Fruchtfleisch ist cremefarben und grünlich schimmernd und erinnert so an den glitzernden Firnschnee, der sich regelmäßig über den Gletschern des Vinschgaus ausbreitet. Sehr gut versteckte, hellgrüne Äderchen kommen hie und da zum Vorschein und unterbrechen das Schimmern im Ringen nach Aufmerksamkeit.
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Nährwerte

Nährwerte

Darum solltest du jeden Tag einen Apfel essen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie (kJ): 182
Energie (kcal): 44
Fett (g): 0
Kohlenhydrate (g): 10
davon Fruchtzucker (g): 10
Eiweiß (g): 0,2
Wasser (g): 85,2
Ballaststoffe (g): 2,6
Kalium (mg): 76
Phosphor (mg): 6
Vitamin C (mg): 3
Natrium (mg): 2
Kalzium (mg): 2
FAQ

Habt ihr noch Fragen?

Die Antworten auf vielgestellte Fragen haben wir hier für euch gesammelt.

  • Was kann ich tun, falls ich nicht einwandfreie Äpfel erhalte?
    Falls du ein beschädigtes Paket erhältst oder die Äpfel im Inneren nicht himmlisch aussehen, kannst du innerhalb von zwei Tagen nach Erhalt deiner Bestellung reklamieren. Dokumentiere dafür bitte die Makel mit einem Foto. Sende dann eine E-Mail an onlineshop@vip.coop, erkläre uns die Sachlage und füge das Foto hinzu. Unser Kundendienst kümmert sich so schnell wie möglich um dein Anliegen und liefert dir jene Äpfel, die du verdient hast.
  • Werden die Äpfel täglich verschickt?
    Nein, wir im Apfelparadies Vinschgau lieben die perfekte Organisation. Damit der Versand optimal funktioniert, verschicken wir die Bestellungen nur einmal wöchentlich: am Dienstag. Du hast bis Montag 08:00 Uhr Zeit, deine Bestellung aufzugeben. Andernfalls werden wir deine Äpfel sorgsam lagern und am darauffolgenden Dienstag verschickt.
  • Wie lagere ich die Äpfel am besten?
    Äpfel lieben es kühl, aber nicht kalt. Bewahre sie also nicht im Kühlschrank auf. In einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort wie einem gut isolierten Keller oder einer Speisekammer fühlen sich deine Äpfel am wohlsten.
  • Sind alle Apfelsorten immer verfügbar?
    Das wäre wirklich paradiesisch! Doch leider stehen uns nicht immer alle Sorten zur Verfügung. Manche Äpfel sind nämlich weniger lang haltbar als andere: Deshalb haben wir von einigen Apfelsorten nur eine begrenzte Menge auf Lager und können sie nicht das ganze Jahr über anbieten. Auf der Sortenübersichtsseite findest du die jeweilige Verfügbarkeit, schau mal rein!
  • Liefert ihr das ganze Jahr über?
    Nein, auch im Apfelparadies machen wir im Juni, Juli und August eine Sommerpause. Die Äpfel werden, je nach Sorte, zwischen Anfang September und Anfang November geerntet. Jene Äpfel, die nicht sofort verkauft werden, lagern wir im geschlossenen Kühlraum. So bleiben sie lange frisch und knackig.
  • Wie lange läuft ein Abonnement?
    Die Mindestdauer eines Abonnements beträgt 3 Monate. Du kannst dir dann für maximal 6 Monate unsere Apfelpakete mit frischen Vinschger Äpfeln liefern lassen. Sobald du die Bestellfrequenz definiert hast, musst du dich um nichts mehr kümmern: Du bekommst dann wie gewünscht deine einzigartigen Genussmomente direkt nach Hause geliefert.

Herkunft? Das Apfelparadies!

Sonne und Bergluft: die perfekte Mischung.

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